Аппараты для приготовления пончиков в Вологде

Пончиковые аппараты: особенности, виды, преимущества

Технические агрегаты для быстрого и качественного приготовления пончиков по конкретным рецептурам – востребованная техника среди современных заведений общественного питания, предпочитающих оказывать услуги по высшим стандартам. Сладость пользуется заслуженной популярностью, поэтому многие предприятия считают, что аппараты для приготовления пончиков должны обязательно входить в рабочую систему цеха.

Особенности конструкции аппаратов для приготовления сладких пончиков

Аппараты для пончиков отличаются эргономичной и продуманной конструкцией. Производители стараются усовершенствовать агрегаты, придавая им максимальную степень универсальности. Таким образом, одна и та же модель будет уместной на разных производствах.

В стандартной комплектации конструкция аппарата для пончиков представлена следующими деталями:

• дозатор тестовой массы.
• резервуар для приготовления.
• плоские поверхности, предназначенные для выдачи готового блюда.

Все стадии приготовления изделий автоматизированы по максимуму, поэтому от рабочего персонала требуется минимальное количество усилий и времени. Это очень удобно в случае, когда предприятие только начинает свою деятельность или открывает кардинально новую ветку производства.

Основные виды оборудования для заведений общественного питания

Разновидности конструкций по типу работы:

• Полуавтоматы. Аппараты состоят из рычага дозатора, посредством которого работник формирует заготовку, и самого фритюра. От повара требуется постоянный контроль над процессом – следить за степенью прожарки пончиков, а также переворачивать их при необходимости.
• Автомат устройства. Аппараты для приготовления пончиков могут дозировать тесто, погружать заготовки в масло, переворачивать изделия во время прожарки, а также организовывать систематическую подачу на поддон. Функциональный потенциал каждой модели имеет свои отличия, но общий принцип сохраняется – при минимальном вмешательстве человека удается наладить быстрый выпуск продукции.

Как работает агрегат для приготовления пончиков

Принципы работы агрегатов для производства пончиков основываются на следующих этапах работы:

• тесто помещают в дозатор аппарата для производства сладких изделий.
• в емкость фритюра заливают масло в том количестве, которое указано в рецептуре.
• после запуска аппарата дозатор поэтапно вытесняет порции теста (расчет на один пончик).
• поршни агрегата задают форму изделию, традиционную для пончиков.
• пончиковую основу перемещают в резервуар с кипящим маслом, где сырье доводят до кондиции.

Подбирать устройства для изготовления пончиков необходимо, ориентируясь на мощностной потенциал и спрос на товар в заведении. Чем больше спрос и выше показатели клиентооборота, тем больше должна быть скорость приготовления пончиков.

Преимущества аппаратов для производства пончиков

Пончики, кроме классической рецептуры, сегодня готовят и другими способами. Изделия отличаются типом теста, наполнением, формой и размером. Также возможно варьирование массы блюда. К примеру, уменьшение размеров стандартного пончика позволяет получить модную новинку - мини донатс. В магазинах такие пончиковые сладости пользуются особой популярностью.

Преимущества оборудования:

• высокая производительность современных моделей (количество продукции во многом зависит от рецептуры и технологии приготовления – этот аспект важно учитывать, обустраивая рабочий цех новыми аппаратами).
• компактные размеры, эргономичность и продуманность конструкции.
• мобильность техники.
• удобство в эксплуатации и уходе.
• экологичность и безопасность (для производства техники производители используют высококлассную сталь и другие материалы, предназначенные для создания техники подобного профиля).

Повысить производительность агрегатов для прожарки пончиков позволяет вспомогательное оборудование и аксессуары, например оснастка дополнительной циркуляцией фритюра. Некоторые модели аппаратов позволяют применять фритюрницу без дозатора, а это повышает функциональный потенциал технического устройства. Мы предлагаем купить современные сертифицированные пончиковые аппараты в Вологде по разумной цене, покупку доставим по любому адресу оперативно и на высшем уровне.